|
Перемещаясь справа налево, вы как бы спускаетесь по ступенькам вниз: чем выше «градус», тем меньше сосуд. Комплект сосудов может выглядеть так:
1) рюмка для водки и горьких настоек;
2) мадерная рюмка для крепких вин;
3) фужер или стакан для минеральной воды или другого безалкогольного напитка;
4) бокал для белого вина;
5) бокал для красного вина;
6) фужер для шампанского .
Если ассортимент напитков иной (например, аперитивы - легкие вина - выдержанные сухие), будет иной и сервировка. В случае значительного разнообразия напитков сосуды ставят в два ряда: в первом ряду - стопки, рюмки или бокалы для крепких напитков, а также фужер для минеральной воды; во втором - ) бокалы для вин.
«Парад» бокалов и рюмок должен составлять гармоничное целое, поэтому имеет смысл обзавестись комплектами винной посуды, выдержанными в едином стиле. Они незаменимы в случае сложных «многоступенчатых» трапез, когда предполагается поставить на стол несколько вин и других видов спиртного.
Бокал или рюмка наполняются не менее чем на треть и не более чем на половину объема (шампанское - не более чем на две трети). Это позволяет слегка наклонять или вращать бокал, чтобы полнее ощущать аромат и букет напитка.
Вино наливают с правой руки сидящего. Бутылку при этом держат всей рукой примерно на уровне этикетки, стараясь не наклонять ее резко, чтобы не взболтать возможный осадок. Горлышко бутылки не должно упираться в край бокала!
Мужчина должен заботится о том, чтобы у дамы, сидящей рядом, в бокале было вино - то, которое она предпочитает. Даме, сидящей справа, наливают вино, слегка к ней повернувшись, левой рукой. Если только что открыта новая бутылка, мужчина должен сначала налить немного вина себе, а затем даме (но хозяину следует поступить иначе: налить вино сначала гостям, а потом себе).
В начале обеда можно, обратившись к даме справа, выпить за ее здоровье. Возьмите бокал и, подняв его на уровень подбородка, слегка поклонитесь своей соседке и отпейте глоток-другой. После этого снова сделайте легкий поклон головой и вежливо улыбнитесь. Никаких длинных тостов при этом произносить не надо, можно просто сказать: «За Вас!». Не ждите от соседки ответного тоста: женщины могут предложить выпить только женщинам. Исключение составляет хозяйка приема; она вправе предложить выпить любому из гостей.
Не следует пить полный бокал вина сразу, достаточно пригубить. Не стоит также выпивать все содержимое бокала: может случиться так, что вам нечем будет отреагировать на тост почетного гостя. Если же вы оказались в подобной ситуации, возьмите бокал таким образом, чтобы его нижняя часть была закрыта, и сделайте вид, что выпили все до дна. Однако согласно этикету бокал нужно держать только за ножку!
Вино снова наливают в бокал только тогда, когда он уже пуст. В недопитый бокал наливать гостю не стоит, в противном случае у него создастся впечатление, что его «подгоняют». Не принято также наполнять бокал гостя, временно вышедшего из-за стола.
Взяв в руки бокал и начав пить, не разговаривайте. Если вас в это время о чем-либо спросят, поставьте бокал на стол, а затем ответьте.
Начинать пить можно лишь после общего тоста. Чокаться при этом не обязательно. Если после тоста чокаются, то мужчина должен держать свою рюмку (бокал) ниже рюмки (бокала) дамы.
Если вам не хочется больше пить, вы в праве отказаться от предложения наполнить ваш бокал (не объясняя причины отказа, но вежливо поблагодарив). Никогда не следует принуждать вашего соседа по столу или гостя пить спиртное.
N/B. Вино, полученное в подарок, не обязательно тотчас предлагать присутствующим (по крайней мере, если на столе достаточно других напитков).
Автор: GusMarket
Дата: Суббота, 21 Марта 2009
|
Стеклянная посуда (бокалы)
Новинки
